//И поэтому мне кажется что некоторые числа менее случайны чем другие.

почему? любая комбинация из единиц и нулей такая же вероятноая как комбинация из сплошных нулей

если Ваша аналогия про то что каждый символ приватного ключа — это результат случайного подброса монетки, то имеет значение их последовательность, а не вероятность появления

шанс того что монетка 50 первых раз выпадет одной стороной, а следующие 50 — другой — точно такая же как и того, что она 100 раз подряд упадёт одной стороной

//ведь мало вероятно что генератор выдаст 10 нулей подряд (для примера)

так же маловероятно, как и любую другую последовательность

вероятность практически нулевая, потратишь всю энергию солнечной системы на перебор — не переберёшь и милиардной доли процентов адресов…

например через криптовалютные биржи

Можете поставить electrum и распечатать (или ручкой на бумагу записать) seed от него.
Плюс в том, что не нужно хранить на бумаге приватные ключи от каждого адреса, мало ли ты создаш их в будущем, а на бумаге их уже не окажется, они ведь случайные
А с одного seed (который представляет собой 12 английских слов) electrum детерминированно генерирует по мере необходимости бесконечное количество кошельков и ключей к ним — очень удобно

я это и имею ввиду, как-то ведь получалось определить стоимость вещи в ракушках или в коже без привязки к относительному доллару.
тоже самое и с биткоином — нет проблем определить стоимость чего-либо в этой валюте, для этого не нужен условный доллар

т.е. невозможно было определить стоимость чего-либо в золоте до тех пор, пока не появились фиатные деньги?

Посмотрим, возможно segwit решит проблему с маштабированием биткоина

Если алгоритм будет знать, что кошелёк получателя принадлежит мне — то это уже не анонимная критовалюта. Для большинства сторонников биткоина анонимность — это главное

Такая схема работать не будет — при инфляции количество переводов будет расти (все пытаются быстрее избавиться от своих денег), это будет позволять майнить ещё больше и так по кругу.
Может дефляционная модель биткоина не самая лучшая с экономической точки зрения, но она лучше чем то что предлагаете вы

//Был бы интересен алгоритм, в котором объём денег, которые можно намайнить был бы пропорционален годовому количеству транзакций.

что мешает злоумышленникам производить 100500 транзакций самим себе в такой схеме?